Ep 33 Conservación del vino

Con los calores del verano en pleno apogeo, hemos pensado que unos consejos sobre la conservación del vino, no iban a venir nada mal. Sobre todo cuando nosotros mismos hemos tenido que llorar las botellas que se nos han estropeado por culpa de estas temperaturas extremas.

Ep 32 Entrevista a Daniel Ramos, productor de Gredos.

El programa de hoy es muy especial porque entrevistamos a uno de nuestros elaboradores preferidos: Daniel Ramos. Se trata de un elaborador y viticultor que tiene múltiples proyectos, pero que vive y elabora mayormente en Gredos, casi todos bajo el amparo de la Denominación de Origen Cebreros. Hace unos vinos muy personales, diferentes, muy ricos y apreciados mundialmente. No podéis perderos la conversación.

31 - Maridaje

Maridaje no es acompañar una bebida con una comida, sino complementar, armonizar bebida y comida para que el producto final sea mayor que la suma de los elementos. Con estas premisas, el maridaje es algo más placentero que sólo comer, o sólo beber. El arte de armonizar.

Ep 30 Conversaciones de Vino 2

¿Porqué las botellas de vino tienen ese agujero en la base? ¿Qué el es bag-in-box, es bueno para almacenar vino? ¿Cómo fueron tus comienzos en el mundo del vino? Hemos tratado de responder a estas preguntas y más, en esta segunda edición de Conversaciones de Vino.

Ep 29 AOC Burdeos - Todo lo que tienes que saber sobre una de las Denominaciones de Origen más importantes del mundo.

Hemos elegido Burdeos como primer sitio concreto, más allá del general sobre América Latina, porque creemos que es el paradigma del vino moderno fuera de España. Tuvimos un papel muy importante en el mundo del vino con Jerez, pero los tiempos cambiaron; cambió el gusto, el tipo de vino y la latitud. Nos os preocupéis, que es sólo una introducción al vino francés, describimos el vino de Burdeos y damos un par de consejos.

Ep 28 La Epidemia de la Filoxera. Qué pasó, cuales fueron las consecuencias a corto y largo plazo. Toda la historia de la epidemia más devastadora del Vino.

Hoy tratamos más en profundidad un tema que ya hemos tocado en varias ocasiones: la filoxera. Se trata de un pequeño insecto que acabó casi con el 100% del viñedo en Europa en el siglo XIX. No podíamos haber elegido un tema más relacionado con el momento actual, en el que vivimos una pandemia. Podríamos decir que esta fue la auténtica pandemia del viñedo. ¿Cómo se fue extendiendo? ¿Qué medidas se tomaron? No te lo puedes perder.

Ep 27 El Priorato - Priorat

Llegamos a una de las denominaciones de origen más interesantes por su peculiar paraje e historia moderna. El Priorato, o Priorat, cuyos vinos han conseguido fama mundial en poco tiempo, con una historia larga y accidentada, como su paisaje. No te pierdas este programa y disfrútalo con un buen vino de la zona.