T2 E11 Garnacha, una variedad enorme

En este episodio de ¡Viva el Vino! a pedido de un oyente hablamos de la garnacha, una de las variedades mas extendidas en España. Amada y odiada por muchos años, hoy está adquiriendo un lugar importante entre todos nosotros. Te ayudaremos a descubrirla. También hablamos sobre la cata de vinos que estamos preparando, y responderemos a algunos oyentes que han contactado con nosotros. Instagram: @VivaelVinoMAD - https://www.instagram.com/vivaelvinomad/ @Vinos_por_Segundo - https://www.instagram.com/vinos_por_segundo/ ---------------------------------- Twitter: @Vivaelvino9 - @VivaElVino9 ---------------------------------- Facebook: https://www.facebook.com/VivaElVinoMadrid También puedes escucharnos en: Spotify: open.spotify.com/show/1LIZaKA73xrzZAjx6xTsB7 iVoox: https://www.ivoox.com/podcast-viva-el-vino_sq_f1766296_1.html Apple Podcast: https://apple.co/3afjV9D Google Podcast: t.ly/C7Am

T2 E10 La Pinot Noir - Curso de Cata

La Pinot Noir Es una de esas grandes cepas del Mundo, una variedad muy difícil de producir puesto que necesita unas condiciones muy especificas, no solamente climatológica, sino también de técnica, sumado a ese componente de mimo y respeto. Hoy hablamos de la gran variedad de Borgoña. Fe de Erratas: El emperador Romano que fue a la zona de Borgoña, y al que presentaron un reporte de la situación del lugar fue Constantino, no Carlomagno. Botella en el Espacio: En realidad no fue una botella, fueron 12 en total además de esquejes de viñas de la variedad Cabernet Sauvignon, entre otras. info Viva el Vino Instagram: @VivaelVinoMAD - https://www.instagram.com/vivaelvinomad/ @Vinos_por_Segundo - https://www.instagram.com/vinos_por_segundo/ ---------------------------------- Twitter: @Vivaelvino9 - @VivaElVino9

T2 E09 - ¿Qué es la Añada de un vino?

En este episodio te contamos qué es y qué determina la añada de un vino. ¿Sirve realmente para algo esa información? Analizamos como tiene que ser cada estación para tener una añada idea, y si hay diferencias entre una añada buena y una mala. Te comentamos además sobre el el articulo publicado en Scientific Report el pasado 3 de febrero "Discriminación de terruño y cosecha de vinos Malbec basada en la composición fenólica en múltiples sitios en Mendoza, Argentina" y la importancia del mismo para los consumidores. Síguenos en las redes: Instagram: @vivaelvinoMAD Twitter: vivaelvino9 Divulgación enológica en Instagram: @vinos_por_segundo Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCltBYjGrzbN3CUfvQfRemig

T2 E08 Formación en Vinos - Respondiendo a Preguntas.

Cada vez más la interacción con los oyentes se hace evidente, por ello muchas gracias. En este episodio hemos querido hablar un poco más sobre una pregunta que nos han hecho varias veces ya en estos dos años. Por eso aprovechamos la pregunta de un oyente para halar sobre las opciones de formación en vinos, tanto en España como en otros países vía online. Referencias del programa: Formación DOCa. Rioja: https://riojawineacademy.com/es/home Formación Vinos de Champagne en Español: champagnecampus.es Formación vinos de Sudáfrica: chttps://www.wosa.co.za/home/ WSET: https://www.wsetglobal.com/es/spanish-qualifications Wine Scholar Guild: https://www.winescholarguild.org/

T2 E07 La temperatura en el vino

En este episodio de Viva el Vino hablamos de cómo incide la temperatura en el vino, desde el viñedo hasta el servicio, pasando por la elaboración y la crianza. Descubriremos lo importante que son las nevadas, o las bajas temperaturas, y hasta donde pueden dañar en ciertas circunstancias.

T2 E06 Vinos de Galicia

En este episodio viajamos a travez de sus vinos a Galicia, una tierra donde la magia y el buen hacer se mezclan para darnos grandísimos vinos que sirven de hilo conductor para conocer una de las mejores tierras no solo de España, sino del mundo. Estos grandes vinos nos gustan, nos enamoran... déjate enamorar por Galicia y sus Vinos.

T2 E05 Vinos Jóvenes y de Maceración Carbónica

Hoy hablamos de los vinos jóvenes, esos vinos frescos, frutales que enamoran a todo el mundo. Además vamos a hablar de los vinos de Maceración Carbónica y de las diferencias que hay entre un vino joven y un vino de guarda. Diferencias tanto organolépticas como legales. Ya sabes que te puedes comunicar con nosotros dejando dejando un comentario en iVoox o enviando un mensaje a nuestra de Twiter: @VivaelVino9 o en Instagram en @VivaelVinoMad

T2 E04 Vinos de Italia

Hoy hemos querido romper todas las restricciones y nos fuimos de viaje. Viajamos a Italia, recorrimos sus viñedos, bebimos algun vino, y ese mismo vino es el que nos transportó inmaterialmente a la península itálica. En este primer acercamiento general intentaremos conocer como es la etiqueta del vino italiano y como son sus principales regiones. Desde el Alto Adigie hasta Marsala. Desde Friuli Venezia hasta el Piemonte. Esperamos que os guste, y por supuesto, como siempre esperamos vuestros comentarios.

T2 E03 Vinos Atlanticos Vs. Mediterraneos

En este tercer programa de la segunda Temporada de ¡Viva el Vino! hablamos sobre los Vinos Atlánticos y los de estilo Mediterraneo. Analizamos si existen realmente estos vinos por su lugar de procedencia o es que simplemente son producto de una moda. Variedades, clima, suelo, cultura... ¿todo esto tiene que ver con estos vinos tan distintos unos de otros? Intentaremos dar respuesta a estos temas, o a lo mejor lo que hacemos es plantearnos más preguntas. Esperamos tus comentarios.

T2 E02 Vinos Naturales - Charla con Vicent Tomás Soler

En este episodio de ¡Viva el Vino! hablamos con Vicent Tomás Soler Presidente de la Asociación de Vinos Naturales (https://www.vinosnaturales.org/) y elaborador de vinos en su bodega Tomás Torres. Quisimos conocer de primera mano qué son, cuál es la filosofía de esta forma de elaboración, y cual es la perspectiva de futuro para esta manera tan particular y honesta de entender la viticultura.

T2 E01 Regresamos después del parón de las vacaciones.

Después del parón veraniego Viva el Vino empieza con más fuerza y novedades. En este programa hablamos de nuestras aventuras enológicas del verano. Esperamos que todos estéis dispuestos a comenzar con nosotros un año con mucho vino y más compañía. Desde Madrid para todo el mundo esta es la segunda temporada de Viva el Vino.

Ep 33 Conservación del vino

Con los calores del verano en pleno apogeo, hemos pensado que unos consejos sobre la conservación del vino, no iban a venir nada mal. Sobre todo cuando nosotros mismos hemos tenido que llorar las botellas que se nos han estropeado por culpa de estas temperaturas extremas.

Ep 32 Entrevista a Daniel Ramos, productor de Gredos.

El programa de hoy es muy especial porque entrevistamos a uno de nuestros elaboradores preferidos: Daniel Ramos. Se trata de un elaborador y viticultor que tiene múltiples proyectos, pero que vive y elabora mayormente en Gredos, casi todos bajo el amparo de la Denominación de Origen Cebreros. Hace unos vinos muy personales, diferentes, muy ricos y apreciados mundialmente. No podéis perderos la conversación.

31 - Maridaje

Maridaje no es acompañar una bebida con una comida, sino complementar, armonizar bebida y comida para que el producto final sea mayor que la suma de los elementos. Con estas premisas, el maridaje es algo más placentero que sólo comer, o sólo beber. El arte de armonizar.

Ep 30 Conversaciones de Vino 2

¿Porqué las botellas de vino tienen ese agujero en la base? ¿Qué el es bag-in-box, es bueno para almacenar vino? ¿Cómo fueron tus comienzos en el mundo del vino? Hemos tratado de responder a estas preguntas y más, en esta segunda edición de Conversaciones de Vino.

Ep 29 AOC Burdeos - Todo lo que tienes que saber sobre una de las Denominaciones de Origen más importantes del mundo.

Hemos elegido Burdeos como primer sitio concreto, más allá del general sobre América Latina, porque creemos que es el paradigma del vino moderno fuera de España. Tuvimos un papel muy importante en el mundo del vino con Jerez, pero los tiempos cambiaron; cambió el gusto, el tipo de vino y la latitud. Nos os preocupéis, que es sólo una introducción al vino francés, describimos el vino de Burdeos y damos un par de consejos.

Ep 28 La Epidemia de la Filoxera. Qué pasó, cuales fueron las consecuencias a corto y largo plazo. Toda la historia de la epidemia más devastadora del Vino.

Hoy tratamos más en profundidad un tema que ya hemos tocado en varias ocasiones: la filoxera. Se trata de un pequeño insecto que acabó casi con el 100% del viñedo en Europa en el siglo XIX. No podíamos haber elegido un tema más relacionado con el momento actual, en el que vivimos una pandemia. Podríamos decir que esta fue la auténtica pandemia del viñedo. ¿Cómo se fue extendiendo? ¿Qué medidas se tomaron? No te lo puedes perder.

Ep 27 El Priorato - Priorat

Llegamos a una de las denominaciones de origen más interesantes por su peculiar paraje e historia moderna. El Priorato, o Priorat, cuyos vinos han conseguido fama mundial en poco tiempo, con una historia larga y accidentada, como su paisaje. No te pierdas este programa y disfrútalo con un buen vino de la zona.